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Soalheiro Revirado 2020

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Quinta de Soalheiro

O Revirado é um Alvarinho que nasce nas encostas das montanhas que rodeiam o território mais a norte de Portugal. Fermentou e deu umas quantas voltas com sedimentos de altitude em barricas spin. Ainda há mais qualquer coisa que poderíamos ter escrito sobre este vinho, mas o melhor é descobri-lo no copo. 

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41,95 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2020
Volume: 750 ml
Tipo: Verde

Castas:
Alvarinho

Grau Alcoólico:
12,5% Vol

Vinificação:
As borras finas de decantação de Alvarinho de altitude são selecionadas e colocadas numa barrica spin onde fermentam. A turbidez acentuada do mosto origina a fermentação de aromas mais fechados, por isso temos de revirar as borras com muita frequência, daí o nome “Revirado”. A barrica spin permite efetuar uma batônnage total, conseguindo misturar-se por completo as borras e mantê-las em constante contacto com o vinho, para que a redução das borras finas durante a fermentação seja atenuada e nasça um vinho bastante delicado e mineral. 

Sugestão de Acompanhamento:
O perfil do Revirado acompanha bem peixes fumados e grelhados ou uma salada com sal marinho. É uma excelente combinação com ostras e marisco.

Contém sulfitos.

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