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Novo Pequenos Rebentos Selvagem 2017 Ver maior

Pequenos Rebentos Selvagem 2017

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Márcio Lopes

Provavelmente, um dos vinhos mais desafiantes que fizemos até hoje. O Pequenos Rebentos Selvagem, é proveniente do sistema mais antigo de produção de vinhos verdes, a Vinha de Enforcado. Capaz de chegar quase aos 10 metros de altura este sistema de viticultura é todo ele descontrolado, cresce literalmente pelas árvores acima e o todo o granjeio da vinha tem de ser feito através de uso de escadas.

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26,11 €

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Características Gerais:
Ano: 2017
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
Azal

Vinificação:
Maioritariamente, da casta azal, esta vinha foi plantada em 1932 em Amarante. Produz vinhos rusticos e com elevadissima acidez. Dado a falta de lenhificação do engaço da casta, as uvas foram desengaçados à mão e fermentaram, de forma espontanea, em anfora com as peliculas durante 30 dias. Depois de prensadas, estagiaram cerca de 7 meses em barrica, de carvalho francês e carvalho português usadas, e mais 5 meses estagio em garrafa.

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