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Novo António Maçanita Vinha Centenária 2019 Ver maior

António Maçanita Vinha Centenária 2019

Novo produto

Maçanita

Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo, sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta no meio e mantem-se até ao final de prova, sal, sal, sal e iodo, é uma “bofetada” de mar.

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65,44 €

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Características Gerais:
Ano: 2019
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
Arinto dos Açores (>85%), Verdelho e Alicante Branco.

Vinificação:
Produzida a partir de uma vinha com 100 a 120 anos a 560m do mar, onde domina o Arinto dos Açores, mas existem também Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco (Boal de Alicante). Solos de lagido vulcânico formado há 1500-2000 anos. Vindimado à mão, seleção em mesa de escolha, prensa direta, decantado 12h a frio, primeiras prensas vinificadas em inox em cuba na horizontal (70%), 2º prensas fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de uso (30%), sem batônnage durante 12 meses.

Gastronomia:
Um vinho nascido no mar, pronto para harmonizar com mariscos, peixes amariscados (salmonete, ovas do mar, ouriços de mar) mas com uma densidade e concentração para trabalhar com carnes brancas de gordura queimada, como um bom leitão ou mesmo uma barriga de porco.

Características Analíticas:
Teor alcoólico: 12,5%

Contém sulfitos.

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