Quinta Seara d'ordens Vintage 2004

Na prova apresenta cor retinta, aromas profundos a uva madura e fruta preta.

Características Gerais:
Ano: 2004
Volume: 750 ml

Região:
Douro D.O.C./Porto

Castas:
As mais nobres castas do Douro (vinhas Velhas)

Vinificação:
Desengace a 50%, curtimenta em lagar tradicional com pisa a pé.

Estágio:
12 Meses em toneis de grande porte, continuando em cuba de inox, até ao engarrafamento.

Engarrafamento:
Maio 2006

Produção:
5.333 Garrafas de 750ml
3.866 Garrafas de 375 ml

Prova Organoléptica:
Cor: Retinta
Aroma: Profundos a uva madura
Sabor: Encorpado, persistente, com final de prova agradável.

Análise Físico-Química:
Teor Alcoólico: 19,5% Vol.
Grau Baumé:3,5
Acidez Total: 5,69 gr/dm3 (Ac.Tart.)
Acidez Fixa: 5,31gr/dm3
Acidez Volátil 0,30 gr/dm3 (Ac.Tart.)
pH: 3,44
Ext. não redutor: 31,7 gr/dm3
Cinzas: 2,71 gr/dm3
Anid.Sulf. Total:128 gr/dm3

Curva de Envelhecimento:
É um vinho intenso, maduro e encorpado. Prevê-se um envelhecimento positivo na garrafa durante vários anos após o engarrafamento, adquirindo um carácter próprio.

Pratos a combinar:
Queijos azuis de cabra e ovelha. Carnes vermelhas.

Conservação em cave:
Humidade:60/70%
Temperatura:14ºC.

Como servir (temperatura):
16ºC.

Garrafa:
Peso 1.250 g
Capacidade: 750ml

Caixa:
Comprimento: 250 mm x Largura: 170mm x Altura: 300 mm
Peso: 8,5 Kg

Contém sulfitos.