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Dalva colheita tawny 1991

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C. Da Silva

Ano marcado por Verão quente e seco, com apenas algumas chuvas fracas no início de Setembro. A vindima decorreu sob condições ideais. Ano excecional, a dar origem a vinhos ricos e de qualidade distinta

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53,00 € com IVA

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Características Gerais:
Volume: 750 ml

Dados Analíticos:
Álcool: 20% vol.
Açúcares Totais: 130 g/l
Acidez Total: 6,1 g/l (ác. Tartárico)
pH: 3,44

Castas:
Produzido a partir de castas tradicionais tintas da Região Demarcada do Douro, tais como Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Em Prova:
Um vinho pleno, com aromas característicos dos vinhos velhos, com destaque para o “vinagrinho” e sultanas. O toque a amêndoas caramelizadas sentido no olfato, surge também na boca, associado a uma frescura cítrica surpreendente. Extremamente delicado, final de boca persistente, com nuances especiadas.

Conservação:
Guardar a garrafa na vertical, preferencialmente ao abrigo da luz, temperatura baixa e constante.

Sugestão:
Particularmente agradável quando harmonizado com tarte de amêndoa, pudins, ou simples, no final da refeição. Deve ser servido entre 12ºC e 16ºC.

Enologia:
José Manuel Sousa Soares

Contém sulfitos.

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