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1982 foi um ano muito seco. O inverno...
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1982 foi um ano muito seco. O inverno frio, com condições climáticas perfeitas durante o período de floração. O verão muito quente, com as temperaturas altas a serem responsáveis pela vindima precoce, de rendimentos baixos, mas de uvas de qualidade excecional.
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Disponível a partir de:
Dalva colheita tawny 1982
1982 foi um ano muito seco. O inverno frio, com condições climáticas perfeitas durante o período de floração. O verão muito quente, com as temperaturas altas a serem responsáveis pela vindima precoce, de rendimentos baixos, mas de uvas de qualidade excecional.
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Características Gerais:
Volume: 750 ml
Dados Analíticos:
Álcool: 20% vol.
Açúcares Totais: 132 g/l
Acidez Total: 6,1 g/l (ác. Tartárico)
pH: 3,41
Castas:
Produzido a partir de castas tradicionais tintas da Região Demarcada do Douro, tais como Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.
Em Prova:
Este Colheita Tawny revela uma cor dourada escura, antecipando a sua complexidade e riqueza em prova. Aroma fresco a raspa de tangerina e notas de damasco. Na boca apresenta perfil elegante, com o lado cítrico a reaparecer, combinado com nuances tostadas e a especiarias. Final vivo e distinto.
Conservação:
Guardar a garrafa na vertical, preferencialmente ao abrigo da luz, temperatura baixa e constante.
Sugestão:
Um vinho único, que pode ser apreciado sozinho, ou a acompanhar “foie gras”, mariscos, como camarão ou vieiras gratinadas. Combina na perfeição com sobremesas menos doces, como requeijão com doce de abóbora
Enologia:
José Manuel Sousa Soares
Contém sulfitos.
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