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Dalva Dry White 1968

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C. Da Silva

Um Porto branco seco, da colheita de 1968, com origem num único casco, nº156, onde se aperfeiçoou ao longo dos anos. Um vinho de qualidade excecional, lançado numa quantidade limitada de 750 garrafas, numeradas à mão.

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Características Gerais:
Volume: 750 ml

Dados Analíticos:
Álcool: 20% vol.
Açúcares Totais: 60 g/l
Acidez Total: 4,9 g/l (ác. Tartárico)
pH: 3,42

Castas:
Produzido a partir de castas tradicionais brancas provenientes de Vinhas Velhas da região da Régua.

Em Prova:
Este Porto é surpreendentemente rico e cheio de nuances balsâmicas, destacando-se aromas de casca de laranja cristalizada e de iodo. Na boca, a secura e acidez excedem as expectativas e são aperfeiçoadas por uma textura sedosa e envolvente. Uma prova inesquecível, que se prolonga em notas trufadas.

Conservação:
Guardar a garrafa na vertical, preferencialmente ao abrigo da luz, temperatura baixa e constante.

Sugestão:
Um vinho único, que pode ser apreciado sozinho, ou a acompanhar “foie gras”, mariscos, como camarão ou vieiras gratinadas. Combina na perfeição com sobremesas menos doces, como requeijão com doce de abóbora

Enologia:
José Manuel Sousa Soares

Contém sulfitos.

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