Kopke Colheita 1979

Características Gerais:
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Classificação:
Porto Colheita

Teor Alcoólico:
20%

Vinificação e Estágio:
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Recomendações:
Ideal com bolos de amêndoa e noz. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Enólogo:
Carlos Alves.

Contém sulfitos.