Kopke Colheita 1978

Características Gerais:
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Classificação:
Porto Colheita

Teor Alcoólico:
20%

Vinificação e Estágio:
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Recomendações:
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Enólogo:
Carlos Alves.

Prémios e Distinções:
Concours Mondial de Bruxelles - Grande Ouro (2016)
Decanter World Wine Awards - 93 pts (2016)
Robert Parker - 94 pts (2016)
Wine Enthusiast - 94 pts (2016)
Wine Spectator - 92 pts (2016)

Contém sulfitos.