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Quinta Vale D. Maria Vintage 2015 Ver maior

Quinta Vale D. Maria Vintage 2015

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Quinta Vale D. Maria

Apresenta uma cor densa violeta e vermelha. Os aromas a cerejas, amoras, framboesas, flores selvagens como a esteva e chocolate negro são intensos e cheios de camadas: de fruta fresca a mais notas mais compotadas. O Vintage 2015 é concentrado, com muita fruta no palato, taninos redondos e um volume impressionante, que perdura com uma elegância particular da Quinta Vale D. Maria.

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85,00 € com IVA

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Este é um Vintage de guarda, como um Vintage clássico.


Características Gerais:

Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

 

Álcool:
19,5% Vol.
 

Vinificação:
Adega da Quinta Vale D. Maria. As uvas são pisadas a pé, antes da fermentação, com incorporação de 15% do total de aguardente a adicionar. Isso permite uma maceração das uvas a temperaturas mais baixas, e durante um período de tempo mais extenso antes da fermentação. Quando o mosto está pronto para a fortificação, esta é feita de uma só vez, adicionando a aguardente ao mosto e películas no lagar. Uma nova pisa assegura uma boa homogeneização e a paragem completa da fermentação. O mosto e aguardente permanecem no lagar por mais dois a quatro dias, com uma pisa muito ligeira de 10 minutos duas vezes ao dia. É tirado para os tonéis junto com as prensas. Os vinhos envelhecem em tonéis muito antigos (mais de 100 anos) de carvalho e castanho, e em pequenas cubas de aço inoxidável durante cerca de 18 meses.

 

Enólogos:
Cristiano van Zeller / Sandra Tavares da Silva / Joana Pinhão 

Contém sulfitos.

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