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Pacheca Vintage 2012 Ver maior

Pacheca Vintage 2012

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Quinta da Pacheca

O Pacheca Porto Vintage 2013 é um vinho com uma cor vermelha rubi profunda. No nariz apresenta caráter frutado vigoroso. Notas de alperce emergem à medida que o vinho abre no copo, seguindo-se notas mais quentes de chocolate preto.

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30,81 €

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Características Gerais:

Volume: 750 ml

 

Castas:

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Franca, Sousão.

 

Características Técnicas:

Teor Alcoólico: 20% vol
Acidez Total: 3,99 g/L
PH: 3,79

 

Vinificação:
O ano vitícola de 2013 começou com um Inverno muito chuvoso, mas em contraste com o início do ano a época de crescimento foi seca com apenas 200 mm de chuva entre Abril e Agosto. Como resultado as vinhas estavam praticamente livres de qualquer doença.
O início da fase de crescimento foi relativamente fresco conduzindo a um lento crescimento e a um pintor tardio, já no fim da segunda semana de Julho. Nos meses de Verão as temperaturas foram muito elevadas o que acelerou o ciclo vegetativo e a maturação das uvas.
O tempo quente estendeu-se até Setembro mas alguma chuva no início do mês ajudou a refinar a maturação. A vindima decorreu até ao final de Setembro sem problemas até que a 27 de Setembro começou a chover intensamente. Felizmente a maior parte da produção já estava dentro de portas e conseguimos obter mostos de muita qualidade com cores muito profundas e muito aromáticos.
As uvas foram levadas para a adega em pequenas caixas de 25 Kg onde foram desengaçadas e esmagadas, tendo sido depois encaminhadas para lagares de granito onde foram pisadas.
O vinho pronto manteve-se em barricas velhas de carvalho Nacional durante cerca de um ano até que em Março de 2015 o vinho foi aprovado como sendo de excelente qualidade, podendo designar-se de Vintage. O engarrafamento ocorreu no final de Junho de 2015.

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