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Borges Soalheira Old White 10 Anos Ver maior

Borges Soalheira Old White 10 Anos

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Sociedade dos Vinhos Borges

Aroma complexo, com frutos secos como a avelã e amêndoa grelhada. Presença de especiarias e notas de caril sobressaem, evidenciando a idade do vinho. Na boca, a acidez empresta ao vinho uma vivacidade que é equilibrada pela doçura. Mostra-se persistente, com a presença de sabores a frutos secos, como a avelã, e especiarias, como o caril.

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15,41 €

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Características Gerais:

Volume: 750 ml

 

Castas:

Malvasia-Fina, Gouveio, Rabigato e Viosinho.

 

Solo:

Natureza xistosa

 

Vinificação:

Após receção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. O mosto proveniente das uvas prensadas é arrefecido para 8-12 °C e decantado. Após decantação inicia-se a fermentação com controlo de temperatura (12-14 °C). Após a fermentação procede-se à aguardentação adicionando aguardente vínica a 77% v/v. O envelhecimento decorre em tonéis de pequena capacidade e cascos de madeira (pipas e meias pipas).

 

Consumo:

Temperatura aconselhada para degustação: 12 a 14 °C. 

 

Acompanhamento:

Como aperitivo ou a acompanhar frutos secos, doces com frutas cítricas ou entradas com salmão fumado ou sushi.

 

Características Técnicas:

Teor Alcoólico: 19% vol

 

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