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Quinta do Portal Colheita Branco 2015 Ver maior

Quinta do Portal Colheita Branco 2015

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Temos pois um branco muito polivalente, que nos primeiros dois anos, será a sua companhia perfeita para mariscos e peixes, e poderá contar ele para outros voos (carnes brancas e queijos) com pelo menos 1 ano de
garrafa. Mas temos aqui um vinho para aguentar no mínimo 5 anos em garrafa.

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Características Gerais:
Ano: 2015
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Álcool:
13,34%

 

Castas:

Viosinho (40%); Moscatel (25%); Malvasia Fina (25%) e Rabigato (10%).

 

Estágio:

Após fermentação, o vinho é mantido em cuba inox em contacto com as borras finas até ao engarrafamento, por forma a manter a sua frescura e ganhar complexidade.

 

Notas do Enólogo:

Cada uma das castas deste vinho, desempenha o seu papel. A Viosinho tem a maior responsabilidade pela frescura, notas cítricas e florais enquanto jovem. Moscatel é muito interessante pelas suas notas florais
enquanto jovem e pela complexidade com a evolução, notando-se aromas frutados de polpa amarela e algum
mel em boca. A Malvasia é quem lhe dá maior volume, mas que só é mais notório depois de alguma evolução
de garrafa. Depois temos o Rabigato que juntamente com a Viosinho empresta uma boa mineralidade enquanto jovem e ajuda a manter o vigor com a evolução. Temos pois um branco muito polivalente, que nos primeiros dois anos, será a sua companhia perfeita para mariscos e peixes, e poderá contar ele para outros voos (carnes brancas e queijos) com pelo menos 1 ano de garrafa. Mas temos aqui um vinho para aguentar no mínimo 5 anos em garrafa. Paulo Coutinho

 

Sugestão:

Servir a 10-12ºC como aperitivo ou ligeiramente acima para peixes e mariscos.

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