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Na Quinta de Ventozelo, cada casta é...
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Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a potenciar a sua fruta exuberante e silvestre, engarrafamos este vinho logo no ano seguinte à vindima.
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Disponível a partir de:
Quinta do Ventozelo Syrah Unoaked 2021
Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a potenciar a sua fruta exuberante e silvestre, engarrafamos este vinho logo no ano seguinte à vindima.
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Vinificação:
Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio. Este vinho é engarrafado no ano seguinte ao da sua produção, promovendo a exuberância e a força da juventude no seu perfil
Em aprova:
De cor rubi viva, este Syrah mostra um perfil fresco e cheio de fruta. Aroma marcado a frutos vermelhos, sobressaindo mirtilos maduros, com discreto especiado a surgir em segundo plano. Na boca revela estrutura delicada, frescura e sofisticação. Termina longo e de forma expressiva
À mesa:
Combina na perfeição com pratos leves de carnes brancas ou grelhadas. Comida de conforto ou pratos vegetarianos com cogumelos. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º e 18ºC
Características Gerais:
Castas: Syrah
Ano: 2021
Tipo: Tinto
Teor de Álcool: 14.5%
Acidez Total: 5.10 g/l (ác.Tartárico)
Açúcares Redutores: <0.6 g/l
pH: 3.55
Contém sulfitos.
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