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Castello D`Alba Vinhas Velhas Reserva 2017 Ver maior

Castello D`Alba Vinhas Velhas Reserva 2017

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Rui Roboredo Madeira

Aroma que conjuga harmoniosamente a grande concentração dos tintos do Douro e toda a sua complexidade, frutos silvestres, notas de esteva e especiarias. O longo estágio em barricas usadas, permitiu obter um vinho de grande elegância aromática, onde os perfumes do Douro não são mascarados pelo excesso de notas de madeira. Na boca é muito suave e com volume, com final invulgarmente longo.

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11,06 €

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Características Gerais:
Ano: 2017
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Touriga Nacional e Vinhas Velhas.

Teor de Álcool:
14,5%


Origem:
Uvas provenientes de vinhas plantadas no Douro Superior, a uma altitude média de 350 metros, as parcelas são escolhidas uma a uma em função da colheita, geralmente de vinhas com mais de 40 anos de idade, em geral plantadas em patamares com exposição predominante Nascente / Norte. Procuramos uma selecção de uvas que nos permita a obtenção de vinhos muito concentrados, muito aromáticos e ricos com grande capacidade de envelhecimento, de carácter gastronómico que representem bem o "terroir" do Douro Superior em toda a sua complexidade.


Vinificação:
Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox de 18 toneladas de capacidade, com curtimenta a cerca de 26ºC. Macerações intensas e prolongadas e fermentação maloláctica parcial em barricas de carvalho.

 

Estágio:
Estágio durante 18 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.

 

Sugestões para a Prova:

Fantástico com presunto Ibérico, assados, caça, fumeiro e outros pratos de carnes escuras tipicamente mediterrânicos e muito intensos. Excelente com queijos curados de ovelha.


Enólogo:
Rui Roboredo Madeira.

Contém sulfitos.

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