Quinta Da Pedra Escrita Tinto 2019

Características Gerais:
Ano: 2019
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Touriga Nacional (35%), Jaen/Mencia (35%) e Souzão (30%).

Teor de Álcool:
14%

Origem:
A Quinta da Pedra Escrita está localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros. Os solos secos e áridos são predominantemente graníticos, arenosos e muito pobres em nutrientes. Aqui plantámos a primeira vinha da VDS, por acreditarmos que os solos de granito dão origem a vinhos de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade como outrora.
Esta é uma tradição que queremos trazer de volta a um mundo de vinhos cada vez mais estereotipados, e que vinca o carácter único dos vinhos brancos de altitude do Douro.

Vinificação:
Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção em mesa de escolha. Desengace e esmagamento. Maceração pelo frio durante 48h. Fermentação alcoólica durante 3 semanas com controlo de temperatura.

Estágio:
Estagiou durante 15 meses em barricas novas de 300L de carvalho francês.

Sugestões para a Prova:

Peixes gordos e fumados, marisco, excepcional com queijos de ovelha semi-curados de Portugal, grande aptidão gastronómica em geral.

Enólogo:
Rui Roboredo Madeira.

Contém sulfitos.