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Castello D`Alba Touriga Nacional & Pinot Noir 2018 Ver maior

Castello D`Alba Rosé Touriga Nacional & Pinot Noir 2018

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Rui Roboredo Madeira

Aroma intenso de frutos vermelhos, cerejas, framboesas em equilíbrio com notas frescas e florais muito típicas da casta Touriga Nacional, como manjericão e violetas. Sugiro só como aperitivo ou com pratos da cozinha mediterrânica em geral.

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Características Gerais:
Ano: 2018
Volume: 750 ml
Tipo: Rosé

Castas:
Touriga Nacional (65%) Pinot Noir (35%).

Teor de Álcool:
12,5%


Origem:
Uvas provenientes de vinhas plantadas no Douro Superior, a uma altitude média de 600 metros, em geral plantadas em patamares com exposição predominante Nascente / Norte. Procuramos uma selecção de uvas que nos permita a obtenção de vinhos aromáticos e frescos com estrutura média de carácter gastronómico que representem bem o “terroir” do Douro Superior.


Vinificação:
Vindima manual. Recepção com desengace e esmagamento. Fermentação com temperatura controlada por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte.

 

Estágio:
Estágio de 4 meses em inox.


Enólogo:
Rui Roboredo Madeira.

Contém sulfitos.

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