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Vinha da Neve Tinto 2011 Ver maior

Vinha da Neve Tinto 2011

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Magnum Vinhos

Aroma complexo, com notas de frutos escuros e aromas de flores do bosque, mineral e apimentado. Na boca é texturado, com taninos nobres bem presentes, poderosos e com uma acidez bem integrada e um final muito longo.

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29,12 €

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Características Gerais:
Ano: 2011
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinto Cão

Teor Alcoólico:
14,1% vol.

Vinificação:

A vindima decorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma selecção criteriosa das melhores uvas na vinha, seguida de uma segunda escolha à entrada da adega.
As uvas foram totalmente desengaçadas para um pequeno lagar de granito, onde macerou dois dias a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas, sob temperatura controlada.
A fermentação alcoólica durou cerca de 3 semanas, com leve homogeneização por pisa a pé. Acabada a fermentação, foi decantado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 12 meses.
Depois do engarrafamento e antes de sair para o mercado, estagia um mínimo de 6 meses em cave fresca.

 

Enólogo:
Carlos Lucas

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