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Serrado Branco 2012

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Quinta do Serrado

Cor citrina brilhante, aroma jovem a melão e pêssego. Na boca è um vinho equilibrado, fresco, frutado e persistente.

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Características Gerais:
Ano: 2012
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Região:
Dão DOC/VQPRD

Vinificação
As uvas sofreram uma ligeira maceração na prensa resultando um mosto brilhante que sofreu decantação a -4ºC durante 48 horas. A fermentação deu-se a 15ºC durante 3 semanas e o estágio em cubas de inox até ser engarrafado.

Viticultura:
Solos: Arenosos de origem Granítica
Condução da vinha: Guyot Duplo
Idade da vinha: 16 Anos
Produção: 55 hl / Ha

Análise Físico-Química:
Álcool (% vol): 12.7
Acidez volátil (acético g/l): 0.33 g/L
Acidez total: 6.2 g/L
pH: 3.28
Açúcar Redutores: 3.4 g/L

Prémios e distinções:

Revista de Vinhos – Maio 2010
Aroma bem composto, com fruta madura, maçã e pêra, um toque de lima. Atractivo na prova de boca, com bom equilíbrio ácido e uma evidente aptidão gastronómica. Claramente, um vinho que merece ser consumido novo.

Contém sulfitos.

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