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Olho do Mocho Tinto Reserva 2018 Ver maior

Olho do Mocho Tinto Reserva 2018

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Herdade do Rocim

Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos firmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.

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Características Gerais:
Ano: 2018
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Alicante Bouschet e Trincadeira

Vinificação:
Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 24 de Setembro para a Alicante Bouschet e Trincadeira. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago. Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 11 dias.

Estágio:
Estágio em barricas 500 L de carvalho francês por um período de 16 meses.

Características Analíticas:
Teor alcoólico: 14,5%
Acidez total: 5,900 g/dm3
Acidez volátil: 0,64 g/dm3
Açúcar residual: 0,9 g/dm3
pH: 3,51

Contém sulfitos.

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