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Herdade São Miguel Xutos e Pontapés Tinto 2021 Ver maior

Herdade São Miguel Xutos e Pontapés Tinto 2021

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Herdade de São Miguel

2021 foi um ano invulgar no Alentejo. O Inverno foi muito seco e pouco frio. A Primavera foi amena e muito chuvosa, com uma pressão muito incomum de Míldio. As temperaturas no Verão foram mais baixas que a média dos últimos anos, com exceção da primeira semana de Agosto em que as temperaturas superaram os 45ºC.

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6,95 € com IVA

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Características Gerais:
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon, entre outras


Álcool:
13,5% vol.

Acidez total:
5,3 g/l

pH:
3.71

Acidez volátil:
0,58 g/l

Vinificação:

Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês. 

Estágio:
50 % do vinho em barricas de 400L de carvalho francês durante 4 meses


Sugestões:
Comida mediterrânea em geral, massas, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole

Contém sulfitos.

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