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Herdade Grande Reserva Branco 2015 Ver maior

Herdade Grande Reserva Branco 2015

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Herdade Grande

Aspecto cristalino, cor amarelo cítrico com reflexos esverdeados.
Aroma rico e intenso com notas minerais e frutadas de toranja e goiaba, envoltas na subtileza do tostado das barricas. Na boca mostra-se elegante, untuoso, com paladar complexo e equilibrado e acidez bem balanceada. Fruta e mineralidade dominantes, bem casadas com leves notas de tosta, terminando num final longo e persistente.

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15,00 €

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Características Gerais:
Ano: 2015
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
70% Chardonnay, 20% Antão Vaz, 10% Arinto

Enologia:
Vinho clássico que mostra a consistência e o carácter rico da marca Herdade Grande.
Produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega, onde foram cuidadosamente seleccionadas num tapete de escolha.
Resultado de uma prensagem suave, com breve maceração pelicular, seguida de decantação estática do mosto. A fermentação decorreu a temperaturas controladas em cubas de inox e em barricas novas de carvalho francês, com estágio sobre as borras finas. O vinho estagiou em cubas de inox e em barricas novas de carvalho francês durante 8 meses e igual período em garrafa.

Características Analíticas:
Teor alcoólico: 14,0%
Acidez Volátil: 0,53 g/L ácido acético
Acidez Total: 5,30 g/L ácido tartárico
pH: 3,37
Açúcares Totais: 0,5 g/L

Sugestões de Consumo:
A complexidade e estrutura deste vinho permitem acompanhar não só pratos de peixe refinados e complexos como também queijos fortes.

Produtor:

António Manuel Baião Lança

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