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Aroma muito característico à casta,...
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Aroma muito característico à casta, com notas de pimento, grafite e ligeiro silvestre. Na boca é um vinho composto, com taninos macios e acidez equilibrada. Ligeiro tostado no final de boca.Vinho persistente, perfil muito gastronómico.
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Disponível a partir de:
Adega Mãe Cabernet Sauvignon 2019
Aroma muito característico à casta, com notas de pimento, grafite e ligeiro silvestre. Na boca é um vinho composto, com taninos macios e acidez equilibrada. Ligeiro tostado no final de boca.Vinho persistente, perfil muito gastronómico.
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Características Gerais:
Ano: 2019
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto
Castas:
Cabernet Sauvignon
Vinificação:
Vindima manual para caixas de 18kg. Desengace total. Maceração pré-fermentativa durante 2 dias. Fermentação com temperatura controlada durante 15 dias. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Características Analíticas:
Teor alcoólico: 14,5% Vol.
Acidez total: 5,9 g/l
Açúcares redutores: 3,3 g/l
pH: 3,63
Gastronomia:
Combina bem com carnes vermelhas e caça.
Viticultura:
Gonçalo Patuleia
Enologia:
Anselmo Mendes e Diogo Lopes
Contém sulfitos.
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