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Um vinho que nasce na mais atlântica vinha da AdegaMãe. Todo o seu processo de vinificação, com menor extração, é desenhado para potenciar esse mesmo carácter atlântico, potenciando fruta, acidez e frescura, tudo em equilíbrio e sedução.
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Disponível a partir de:
Adega Mãe Tinto Atlântico 2020
Um vinho que nasce na mais atlântica vinha da AdegaMãe. Todo o seu processo de vinificação, com menor extração, é desenhado para potenciar esse mesmo carácter atlântico, potenciando fruta, acidez e frescura, tudo em equilíbrio e sedução.
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Características Gerais:
Ano: 2020
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto
Castas:
Pinot Noir
Vinificação:
Vindima manual para caixas. Desengace parcial, deixamos 20% de cachos inteiros.
Maceração a frio durante 2 dias. Fermentação com curtimenta durante 3 dias, no final desses dias o mosto é prensado e acaba a fermentação em baricas usadas.
Estágio nas barricas durante 5 meses.
Características Analíticas:
Teor alcoólico: 13% Vol.
Acidez total: 5,44 g/l
pH: 3,7
Gastronomia:
Comida internacional e queijos.
Viticultura:
Gonçalo Patuleia
Enologia:
Anselmo Mendes e Diogo Lopes
Contém sulfitos.
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