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Adega Mãe Tinto Atlântico 2020

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Adega Mãe

Um vinho que nasce na mais atlântica vinha da AdegaMãe. Todo o seu processo de vinificação, com menor extração, é desenhado para potenciar esse mesmo carácter atlântico, potenciando fruta, acidez e frescura, tudo em equilíbrio e sedução.

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22,95 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2020
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Pinot Noir

 

Vinificação:

Vindima manual para caixas. Desengace parcial, deixamos 20% de cachos inteiros.

Maceração a frio durante 2 dias. Fermentação com curtimenta durante 3 dias, no final desses dias o mosto é prensado e acaba a fermentação em baricas usadas.

Estágio nas barricas durante 5 meses.


Características Analíticas:
Teor alcoólico: 13% Vol.
Acidez total: 5,44 g/l
pH: 3,7

 

Gastronomia:

Comida internacional e queijos.

 

Viticultura:
Gonçalo Patuleia

Enologia:
Anselmo Mendes e Diogo Lopes

Contém sulfitos.

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