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Alvinho Tinto Colheita Selcionada 2019 Ver maior

Alvinho Tinto Colheita Selcionada 2019

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Lúcia e Américo Ferraz

A cultura da vinha e a produção de vinho é assumidamente uma tradição da centenária família Ferraz.

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Características Gerais:
Ano: 2019
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Mourisco

Dados analíticos:
Teor alcoólico : 13,3 % Vol.
Acidez Total: 5,67 g/L
pH:3,68
Acidez Volátil: 0,52 g/L

Notas de Prova:

Cor rubi já com reflexos atijolados, aroma que sugere amora preta e mirtilo bem maduro no inicio, logo algo de folha de tabaco e especiarias. Estrutura de boca média em perfeito equilíbrio com o teor alcoólico. Termina longo e fresco, com sugestão retro-nazal de noz moscada e pimenta branca.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Vinificaçáo:

Tomada de decisão de vindima com base em controlos de maturação, oportunidade e objectivo do vinho pretendido. Colheita manual criteriosa para caixas perfuradas de 20 Kg, mesa de escolha, desengace total, esmagamento, prensagem e fermentação alcoólica completa com controlo de temperatura. Estágio de 18 meses em depósito inox.

Contém sulfitos.

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