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Adega Campolargo

"Com 90% de Sauvignon Blanc, a casta está um pouco perceptível no aroma discreto mas bastante limpo. Bem mais expressivo na boca, encorpado, com frescas susgestões de maçã e pêssego, equilibrado e atractivo." (In Revista de Vinhos, por LL)

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Características Gerais:
Ano: 2013
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
Sauvignon Blanc e, conforme os anos, Bical, Arinto ou Chardonnay

Vinificação:
Após decantação, fermentação em cuba com temperatura controlada. Em algumas colheitas, pequena parte fermentada em barrica. Estágio sobre borras finas.

 

Enólogo:
Raquel Carvalho / Carlos Campolargo

 

Gastronomia:
Ideal para acompanhar com saladas, pratos de peixe ou carnes brancas

 

Temperatura de serviço:
10-12ºC

 

Acondicionamento:
As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:
   - uma temperatura que ronde os 10-12ºC
   - com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos
   - deve permitir a disposição das garrafas deitadas
   - ausência de oscilações ou vibrações
   - ausência de odores desagradáveis
   - as garrafas devem estar ao abrigo da luz
   - a humidade relativa deve ser elevada.

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