Quinta dos Carvalhais Espumante Reserva Rosé 2007

Características Gerais:

Ano: 2007

Volume: 750 ml
Tipo: Rosé

Teor de Álcool:
12,5%

Castas:
Touriga Nacional e Encruzado

Vinificação:

As uvas de Touriga Nacional foram colhidas cedo, para manterem uma boa acidez, e directamente prensadas com grande suavidade, sem desengace nem esmagamento, em prensa pneumática. O mosto fermentou em bica aberta em cuba de aço inoxidável, a uma temperatura de cerca de 16ºC. Seguindo o mesmo processo, as uvas de Encruzado foram prensadas directamente em prensa pneumática, tendo parte do lote fermentado em barricas de carvalho francês e o restante em cuba de aço inoxidável, também a uma temperatura controlada de cerca de 16ºC.

Notas de Prova:

Quinta dos Carvalhais Espumante Reserva Rosé 2007 apresenta uma tonalidade rosa salmão com uma espuma muito fina e persistente. O seu aroma é complexo, subtil e mineral, revelando grande frescura e toques florais, de frutos vermelhos também e ainda notas de frutos secos e pão torrado. Na boca é rico e complexo, com um ataque vivo, uma acidez estimulante e equilibrada e uma espuma muito cremosa e integrada. O seu final é elegante e persistente.

Servir:
O espumante deve ser servido fresco entre 8ºC-10ºC.

Desfrutar:

A elegância de Quinta dos Carvalhais Espumante Rosé faz dele um excelente acompanhamento para pratos de carne branca, peixe e sobremesas.

Contém sulfitos.