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Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada
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Disponível a partir de:
Caves São João 100 Anos de História Bruto 2015
Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada
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Castas:
Pinot-Noir (100%)
Cor:
Amarela com nuances plúmbeas.
Aroma:
Amêndoas torradas, tostas, flores secas, biscoito de manteiga, brioche, figos secos, mel, casca de citrinos , frutas cristalizadas, giz e resquícios de frutos vermelhos dominam o aroma deste espumante muito rico e complexo.
Análise Físico-Química:
Álcool (% vol): 12,8
Acidez total (g tartárico/l): 5,7
Açúcares totais (g/l): 0,8
Contém sulfitos.
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