"A sabedoria não vem automaticamente com a idade. Nada vem, exceto as rugas. É verdade, que alguns vinhos melhoram com o tempo, mas apenas se as uvas forem boas em primeiro lugar.

É assim que começa a história de sucesso da garrafeira 5 estrelas, a partir de um homem simples, mas cheio, uma rica e farta vinha de sonhos e trabalho, honestidade pelo produto acima de tudo.

Depois, como todas as histórias no seu permeio, o desenrolar do tempo, as personagens agitam-se e a vindima acontece. Está vindima já vai longa. A garrafeira é sinal disso mesmo, de trabalho, honestidade, qualidade, inteligência, confiança, aposta, uma vindima de muita luta e respeito, pelo vinho e pela vinha, pelo saber e pela aprendizagem contínua e segura.

Mais cedo ou mais tarde o reconhecimento iria aparecer ao fim de quase 25 anos, como melhor garrafeira nacional de 2018, entre outros prêmios, mérito entre os seus pares destas andanças, onde a sorte é trabalho, e o trabalho são as pessoas habituadas a tamanha qualidade.

Os irmãos Paralta são no culminar desta história aberta, um pilar forte, sustentado, credível, ímpar, onde nada foi dado, antes pelo contrário, criado por estas mãos, desde a terra até á mesa dos clientes satisfeitos. As pragas dos tempos não nos afastam, seleciona os verdadeiros.

A vinha outrora sonhada, teve de ser trabalhada, pensada, cuidada, até se chegar a excelência, e isso atinge-se todos os dias também com todos os colaboradores e clientes, pois com eles o sonho continua a crescer, e os copos fartos.
Um brinde aos momentos inesquecíveis."
Texto de Antonio José Pascoal Soares .