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Esta aguardente bagaceira é...
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Esta aguardente bagaceira é proveniente de bagaço exclusivamente de uvas tintas, destiladas em alambiques de cobre, imediatamente após a sua prensagem. Tendo por base a frescura das massas prensadas, as aguardentes bagaceiras resultam muito perfumados e com baixo teor em metanol.
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Disponível a partir de:
Quinta de S.francisco Aguardente Bagaceira
Esta aguardente bagaceira é proveniente de bagaço exclusivamente de uvas tintas, destiladas em alambiques de cobre, imediatamente após a sua prensagem. Tendo por base a frescura das massas prensadas, as aguardentes bagaceiras resultam muito perfumados e com baixo teor em metanol.
Destinatário :
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Cor:
Incolor
Aroma:
Aroma muito frutado e floral, com ligeiro fumado
Prova De paladar:
Na boca é suave e delicada, com um frutado consistente, ligeiramente fumado e de final muito longo.
Gastronomia:
Deve ser consumida fresca (10º-12ºC) no final de uma boa refeição como digestivo.
Castas:
Tinta Miúda, Castelão e Syrah
Análise:
Teor alcoólico 38 %
Metanol 3,03 g/l
Álcoois Superiores 4,06 g/l
Açucar < 2 g/l
Enologia:
Eng.º Miguel Móteo
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