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Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho Ver maior

Soalheiro Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho

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Quinta de Soalheiro

Cor topázio. Aroma complexo, delicado e perfumado revelando uma harmonia perfeita entre o carácter da casta e o envelhecimento prolongado em casco. O sabor é suave e muito persistente.

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36,59 €

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A Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho Quinta de Soalheiro, surgiu em
1999, com o lançamento da 1.a série de 1428 garrafas numeradas. Desde a
primeira colheita, que a elaboração desta aguardente está sujeita à destilação
dos melhores bagaços de Alvarinho, envelhecendo ao longo dos anos em
cascos de carvalho, do qual lhe extrai a cor e a estrutura que completam o
aroma intenso da casta.

As películas aromáticas das uvas da casta Alvarinho, separadas do mosto por
prensagem na vindima, fermentam durante cerca de 1 mês em ambiente sem a
presença de ar (anaerobiose). Esta fermentação transforma o açúcar residual
existente em álcool, extraindo os melhores aromas das películas. A destilação
lenta em alambique tradicional contribui para concentrar esses aromas, dando
origem a uma aguardente muito aromática característica da casta Alvarinho.

A alternância do envelhecimento em cascos de carvalho novos e usados
transmite com o passar dos anos um aroma e sabor muito particular que
conferem a esta aguardente uma personalidade única.

Características Gerais:
Volume: 500 ml

Graduação:
45,8% alc. vol.

Contém sulfitos.

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