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O nosso avô Martinho, lavrador de Mogofores, produzia vinho tinto e, sendo um dos raros vinificadores que separava as uvas brancas das tintas, fazia um belíssimo e famoso vinho branco. Ambos eram vendidos a granel a casas de negócio da região que o engarrafavam.
Tendo falecido em finais dos anos sessenta do século passado, tomou então o nosso pai, Manuel, a seu cargo a totalidade da exploração cujas vinhas modernizou e ampliou, deixando no entanto de produzir vinho para o mercado.
Em meados dos anos noventa iniciámos ensaios de vinificação com as diversas castas entretanto plantadas (muitas das quais o foram pela primeira vez na região). Tomou-se então a decisão de começar a vinificar para o mercado e de construir uma nova adega. Os primeiros vinhos da marca Campolargo foram os da colheita de 2000, sendo que a nova adega apenas foi construída em 2004.
Actualmente, a terceira geração é responsável pela vinha, Jorge Campolargo e pela adega e vendas, Carlos Campolargo. Mas tem já a colaboração da quarta geração, Joana Campolargo, que assegura o apoio administrativo e as relações externas.
Queremos, pois, manter e prosseguir o carácter exclusivamente familiar da nossa vitivinicultura.
"Feito de Pinot Noir e Chardonnay,apresenta uma cor dourada, a fazer supor que é mais velho do que é. Sente-se muitas notas de fruta bem madura,maçã e alguns frutos vermelhos que lembram o Pinot Noir.Muito bom volume na boca, bom perfil,muito francês no estilo e o conjunto mostra grande capacidade para ser melhor apreciado à mesa do que como aperitivo."...
"Feito de Pinot Noir e Chardonnay,apresenta uma cor dourada, a fazer supor que é mais velho do que é. Sente-se muitas notas de fruta bem madura,maçã e alguns frutos vermelhos que lembram o Pinot Noir.Muito bom volume na boca, bom perfil,muito francês no estilo e o conjunto mostra grande capacidade para ser melhor apreciado à mesa do que como aperitivo."...
"Impressiona pela elegância e pela qualidade da fruta, em tons de cereja fresca, leves vegetais, especiarias. Jovem, para beber jovem, é um vinho leve e expressivo, com enorme poder de atracção." (In Revista do Vinhos)
"Levemente dourado. Notas de fruto confitado, com toque de mel e fumado. Corpo mediano, acidez citrina e ligeiro amargo de toranja. Apresenta um estilo clássico bem construido." (In Revista Wine, por MM)
Vinificação do Vinho Campolargo Baga Tinto 2017: Desengace parcial, fermentação em pequenos lagares com pisa mecânica. Final de fermentação alcoólica e segunda fermentação em barricas usadas, seguida de estágio em barricas de segundo ano, até 20 meses.
"Todo o mosto fermentou em barrica, na quase totalidade usada. Está com grande equilibrio aromático, com fruta fresca, sereno, delicado, sempre num registo quase feminino. Muito bem também na boca, enrolado, gordo mas não pesado, é um branco com personalidade." (In Guia de Vinhos 2012 por João Paulo Martins)
Vinificação Prensagem das uvas inteiras e decantação. Fermentação em tonel de castanho sem controle da temperatura. Estágio sobre borras finas.
"Todo o mosto fermentou em barrica, na quase totalidade usada. Está com grande equilibrio aromático, com fruta fresca, sereno, delicado, sempre num registo quase feminino. Muito bem também na boca, enrolado, gordo mas não pesado, é um branco com personalidade." (In Guia de Vinhos 2012 por João Paulo Martins).
De cor amarelo clara brilhante e bom perlage, tem um nariz complexo, com notas que lembram fermentação, tostado e algo de ervas. Tem boa cremosidade e acidez
"A bolha finíssima desperta-nos para um espumante delicado, com leves notas vegetais, fruto de cereja, frutos secos, algum biscoito, mas sem deixar de ter complexidade e elegância." (In Revista de Vinhos por LL)