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Esta aguardente com denominação de origem controlada Lourinhã, é obtida a partir de vinhos de baixo de teor alcoólico, ricos em ácidos orgânicos. Destilação é obtida em coluna de cobre em 18 (tipo Armagnac). O envelhecimento é feito ao longo dos anos em cascos de carvalho francês e carvalho português.
A aguardente de medronho é feita do sabor secular e artesanal de seleção e fermentação do fruto, aliado a técnicas e métodos inovadores de destilação. Posteriormente é envelhecida em madeira de carvalho. A vantagem deste envelhecimento é o enriquecimento da aguardente em compostos fenólicos.
A aguardente de Medronho é feita com o sabor secular e artesanal de seleção e fermentação do fruto, aliado a técnicas e métodos inovadores de destilação. Um sabor tipicamente português e uma tradição antiga de origem portuguesa.