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Os vinhos espumantes distinguem-se pela presença de dióxido de carbono proveniente da fermentação secundária, que lhes atribui a típica “bolha” e espuma. Normalmente os vinhos espumantes têm a sua fase final de fermentação em garrafa (método clássico ou champanhês). Existe ainda o método contínuo onde a fermentação se efectua através da passagem...
Os vinhos espumantes distinguem-se pela presença de dióxido de carbono proveniente da fermentação secundária, que lhes atribui a típica “bolha” e espuma. Normalmente os vinhos espumantes têm a sua fase final de fermentação em garrafa (método clássico ou champanhês). Existe ainda o método contínuo onde a fermentação se efectua através da passagem do vinho por diferentes tanques (onde o vinho fermenta e envelhece) e o método charmat onde a fermentação se realiza numa cuba fechada. Portugal produz espumante nas variantes branco, tinto e rosé.
Texto retirado do Infovini - O portal do vinho Português
Cor salmão rosado, bolha média e persistente. Nariz atractivo de frutos vermelhos bem maduros como groselha e morango complementados com delicados aromas florais de cravo e madressilva, menta fresca e ligeiras notas fumadas. Na boca revela sabores leves e complexos de fruta e agradável travo a limão. Volumoso e redondo com a explosão da bolha a torna-lo...
Aspecto cristalino, com bolha fina e persistente. Cor citrino Intenso com ligeiros tons palha. Aroma complexo e intenso são predominantes frutos secos, biscoito, pão torrado e cereal tostado Sabor frutado, fresco, elegante, mousse crocante sui generis e longa persistencia.
Cor amarela palha, quase impercetíveis nuances plúmbeas. Aroma intenso, com notas de frutos frescos e secos, tosta e biscoito. Na boca é muito fresco, seco e longo. Confirmam-se as sensações aromáticas percecionadas pela olfação direta.
Muito cremoso e suave na boca, de bolha finíssima, o conjunto termina envolvente e requintado. Complexo de aroma, revelando elegantes notas florais e algum mineral, envolvidos numa discreta tosta.
Produzido com a casta Touriga Nacional. É um espumante com uma cor cristalina, com bolha fina e persistente. Aroma complexo e distintio, é predominante em geleia de frutos vermelhos, biscoito e pão torrado. Frutado com abundante mousse crocante, tem acidez irreverente que lhe transmite elegãncia, persistência e originalidade.
Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015, após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada.
Apresenta cor citrina, bolha fina e persistente. O aroma é muito fresco e frutado. Na boca revela uma acidez viva, com uma estrutura elegante, revelando um final longo e requintado.
Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico. Mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após dégorgement.
Cristalino, com bolha muito fina, persistente e abundante coroa
Cor citrina intensa com ligeiros tons esverdeados com bolha fina e persistente e copa abundante. Aroma intenso e complexo, com predominância de frutos secos e ligeiras notas tostadas. Na boca apresenta-se frutado, crocante, fresco, mousse elegante, com um final longo e persistente.
O espumante “Herdade do Rocim” Brut Nature é um vinho rosé, produzido a partir da casta Touriga Nacional.
O espumante “Herdade do Rocim” Grande Reserva é um vinho rosé, produzido a partir da casta Touriga Nacional.