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Anselmo Mendes

Palha tendendo ao dourado. Um Alvarinho de exceção, com sugestões limonadas, de sílex, alguns contornos da barrica e instigante perfume de sálvia. A estrutura gustativa é fabulosa, com monumental acidez mineral, sólido, com incrível persistência.

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23,90 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2013
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
Alvarinho

Grau Alcoólico:
13% Vol

 

Vinificação:
Este vinho foi concebido após 10 anos com estudos sobre a fermentação pelicular desta casta em barricas, no intuito de potencializar os aromas da variedade. Seleção das melhores uvas com maceração por 48 horas. Prensagem e término da fermentação em barricas de carvalho usadas com periódicas bâtonnages. Permanência de 6 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

 

Sugestão Gastronómica:
Alta gastronomia de crustáceos; Fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; Bacalhau confitado no azeite, servido com batatas torneadas e tapenade de azeitonas pretas; Vinho de comtemplação.

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