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Muros Antigos Escolha 2016

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Anselmo Mendes

Verdeal cristalino. Intenso perfume cítrico no olfato, pêssegos frescos e algumas nuanças florais. O passo em boca é cheio de elegância e equilíbrio, com instigante mineralidade. Final limpo e de puro prazer.

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4,50 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2016
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Castas:
Alvarinho e Loureiro

Grau Alcoólico:
12% Vol

 

Vinificação:
Recepção das uvas inteiras em caixas de 20kgs. As uvas inteiras são levadas para as prensas verticais, sem desengace. O mosto decanta por 48 horas a 12°C, sendo então trasfegado para as pequenas cubas de inox, onde ocorre a fermentação a temperatura constante por 15 dias. Estabilização a frio antes do engarrafamento.

 

Sugestão Gastronómica:
Sardinhas na brasa; Vieiras grelhadas ao perfume de curry; Vôngoles abertos no azeite e alho, finalizados com salsinha picada; Perfeito com queijo Saint-maure ou Chabichou.

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