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Seco com uma acidez muito bem...
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Seco com uma acidez muito bem equilibrada. Cremoso, excelente aroma de boca. Final longo e elegante. Um vinho com uma forte personalidade.
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Disponível a partir de:
Covela Escolha Rosé 2021
Seco com uma acidez muito bem equilibrada. Cremoso, excelente aroma de boca. Final longo e elegante. Um vinho com uma forte personalidade.
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Características Gerais:
Ano: 2021
Volume: 750 ml
Tipo: Rosé
Graduação:
12,7% alc. vol.
Castas:
Avesso e Chardonnay
Vinificação:
A Quinta de Covela pratica a agricultura biológica. Na adega não utilizamos enzimas, as fermentações são e spontâneas e as colagens, se necessárias, são efectuadas com bentonite. Antes do engarrafamento os vinhos são estabilizados pelo frio e submetidos a uma ligeira filtração. Vinificação propositada para a obtenção de um vinho rosado elegante e fresco (não é um rosé obtido a partir de sangrias). Vindima manual e transporte em pequenas caixas para evitar o esmagamento. Curta maceração pelicular. Suave prensagem. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até meados de Janeiro.
Aroma:
Intenso. Floral e delicado, com notas de flor de laranjeira e violetas. Sempre presentes, os sinais da mineralidade granítica da região que transmitem ao vinho uma complexidade interessante
À mesa:
Covela Escolha Rosé deve ser apreciado a uma temperatura entre os 8ºC e 10ºC. Ideal para refeições e outros momentos de verão, ao ar livre, a beira-mar e sempre em boa companhia. No entanto é um rosé muito gastronómico que combina com vários tipos de comida ligeira e leve.
Contém sulfitos.
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