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Atalaya Tinto 2008 Ver maior

Atalaya Tinto 2008

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Rui Roboredo Madeira

Vinho de cor opaca com tonalidades ruby, aroma fino com notas florais, ameixas preta e amoras.
Na boca o equilíbrio é evidente, encorpado, suave com taninos firmes e elegantes. Final cheio de fruta o que resulta num vinho fresco de paladar longo.

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16,90 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2008
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Sousão.

Teor de Álcool:
14%


Origem:
Proveniente de vinhas do Douro Superior, plantadas em patamares com exposição predominante a Sul. Procuramos uma selecção de uvas que nos permita a obtenção de vinhos aromáticos e frescos, de carácter gastronómico que representem bem o "terroir" do Douro Superior, com as suas notas de esteva e frutos pretos e especiarias muito elegantes.


Vindima:
O ano de 2008 foi muito fresco, com vinhos em geral medianamente estruturados mas muito elegantes, alguma chuva que se fez sentir na vindima forçou a antecipação da mesma, levando a que tivessem entrado na adega algumas uvas que teriam ganho ainda se tivessem ficado na vinha. Tintos medianamente estruturados, mas muito elegantes e frescos, com notas de frutos pretos e especiarias.


Vinificação:
Vindima 100% manual, para tinas com capacidade média de 800 Kg.

Desengace e esmagamento; Maceração pelo frio durante 48h; fermentação alcoólica durante um mínimo de 15 dias com controlo detemperatura. Fermentação maloláctica a temperatura controlada de 18ºC durante 15 dias.

 

Estágio:
65% do vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês grão extra fino.

 

Sugestões para a Prova:

Pratos tradicionais da cozinha Portuguesa, fumeiro de caça, queijos curados, bacalhau no forno.


Enólogo:
Rui Roboredo Madeira.

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