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Castello D`Alba Limited Edition 2012 Ver maior

Castello D`Alba Limited Edition 2012

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Rui Roboredo Madeira

Complexidade, aroma muito concentrado, com frutos pretos de bosque, notas de alcaçuz, especiarias, violetas, bergamota, esteva... em equilíbrio com notas de barrica francesa muito elegantes. Longo e envolvente, sente-se a fruta no fim de boca, taninos firmes muito maduros e suaves, fresco e muito elegante, deixando antever um excelente envelhecimento em garrafa.

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15,75 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2012
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca e Vinhas Velhas.

Teor de Álcool:
14,5%


Origem:
Proveniente de vinhas do Douro Superior, plantadas em patamares com exposição predominante a Sul. Procuramos uma selecção de uvas que nos permita a obtenção de vinhos aromáticos e frescos, de carácter gastronómico que representem bem o "terroir" do Douro Superior, com as suas notas de esteva e frutos pretos e especiarias muito elegantes.


Vinificação:
Vindima 100% manual, para tinas com capacidade média de 800 Kg.
Desengace e esmagamento; Maceração pelo frio durante 48h; fermentação alcoólica durante um mínimo de 15 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica a temperatura controlada de 18ºC durante 15 dias.

 

Estágio:
Estágio durante 18 meses em barricas de carvalho francês, 2/3 novas, 1/3 de segundo vinho.

 

Sugestões para a Prova:

Disfrute-o com pratos de carne e caça, queijos curados ou só com um charuto.


Enólogo:
Rui Roboredo Madeira.

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