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Serrado Colheita Tinto 2010

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Quinta do Serrado

Cor púrpura concentrado, aroma frutado intenso a fruta preta sobressaindo a amora e a groselha, notas de café e violeta a dar complexidade e frescura. Na boca é um vinho encorpado, rico e persistente.

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Características Gerais:
Ano: 2010
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Região:
Dão DOC/VQPRD

Vinificação
As uvas foram desengaçadas e esmagadas, a fermentação deu-se a 25ºC, a fermentação malolática deu-se a 18 ºC durante 1 mês e o vinho estagiou 75% em cubas de inox e 25% em carvalho americano até ser engarrafado – 9 meses.

Viticultura:
Solos: Arenosos de origem Granítica
Condução da vinha: Guyot Duplo
Idade da vinha: 15 Anos
Produção: 45 hl / Ha

Análise Físico-Química:
Álcool (% vol): 13
Acidez volátil (acético g/l): 0.53 g/L
Acidez total: 5.4 g/L
pH: 3.65
Açúcar Redutores: 2.0 g/L

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