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Picos do Couto Reserva Branco 2011 Ver maior

Picos do Couto Reserva Branco 2011

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Cor citrina esverdeada brilhante. Aroma complexo a fruta cristalizada com ligeiras notas amanteigadas, na boca é um vinho muito fresco encorpado e mineral.

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Características Gerais:
Ano: 2011
Volume: 750 ml
Tipo: Branco

Região:
Dão DOC/VQPRD

Castas:
Encruzado e Malvasia

Vinificação
As uvas sofreram uma ligeira maceração na prensa resultando um mosto brilhante que sofreu decantação a -4ºC durante 48 horas. A fermentação deu-se a 15ºC durante 3 semanas e o estágio deu-se em carvalho americano durante 6 meses com battonage semanal.

Viticultura:
Solos: Arenosos de origem Granítica
Condução da vinha: Guyot Duplo
Idade da vinha: 15 Anos
Produção: 42 hl / Há

Análise Físico-Química:
Álcool (% vol): 14
Acidez volátil (acético g/l): 0.62 g/L
Acidez total: 5.5 g/L
pH: 3.64
Açúcar residual: 1.8 g/L

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