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Adega Mãe Cabernet Sauvignon 2014 Ver maior

Adega Mãe Cabernet Sauvignon 2014

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Adega Mãe

Aroma muito característico à casta, com notas de pimento, grafite e ligeiro silvestre. Na boca é um vinho composto, com taninos macios e acidez equilibrada. Ligeiro tostado no final de boca.Vinho persistente, perfil muito gastronómico.

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8,90 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2014
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Cabernet Sauvignon

 

Vinificação:

Vindima manual para caixas de 18kg. Desengace total. Maceração pré-fermentativa durante 2 dias. Fermentação com temperatura controlada durante 15 dias. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.


Características Analíticas:
Teor alcoólico: 14,5% Vol.
Acidez total: 5,9 g/l
Açúcares redutores: 3,3 g/l
pH: 3,63

 

Gastronomia:
Combina bem com carnes vermelhas e caça.

Viticultura:
Gonçalo Patuleia

Enologia:
Anselmo Mendes e Diogo Lopes

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