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Dory Colheita Tinto 2011 Ver maior

Dory Colheita Tinto 2012

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Adega Mãe

Cor ruby brilhante. Aroma intenso com notas de fruta preta e especiarias. Bom corpo na boca, com presença e equilíbrio. Final redondo e persistente.

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4,90 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2012
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Aragonez, Syrah e Caladoc

 

Vinificação:

Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada (22-25ºC), durante 15 dias. Estágio parcial em barricas usadas de carvalho francês.


Características Analíticas:
Teor alcoólico: 14,0% Vol.
Acidez total: 5,4 g/l
Açúcares redutores: 3,3 g/l
pH: 3,61

 

Gastronomia:

Ideal no acompanhamento de pratos de peixes no forno, bacalhau assado e carnes grelhadas.

Viticultura:
Sérgio Nicolau

Enologia:
Anselmo Mendes e Diogo Lopes

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