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Quinta de Baixo 2008 Tinto Ver maior

Quinta de Baixo 2008 Tinto

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Quinta de Baixo

Este vinho foi obtido a partir das castas Baga e Touriga Nacional. Plantadas em terrenos argilo-calcários de meia encosta, habitat por excelencia destas castas.

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Características Gerais:
Ano: 2008
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Região:
Bairrada - Portugal

Castas:
50 % baga, 50% touriga nacional

Processo de Vinificação:
Desengace total, fermentação alcoólica com temperatura controlada em lagares tradicionais, com longas macerações peliculares (pisa a pé) e posterior estágio.

Estágio:
6 meses em barrica de carvalho francês

Winemaker:
Sérgio Silva

Características Analíticas:
Teor Alcoólico: 13% vol.
Acidez Volátil: 0,48 g/l
Acidez Total: 5,8 g/l
pH: 3,58
Açúcares Redutores: 1,8 g/l

Temperatura de Consumo:
16 ºC a 18 ºC

Sugestão de Consumo:
Carnes grelhadas, caça leve, peixe assado no forno não condimentado

Longevidade:
6 a 8 anos

Nota de prova:
Assim surgiu um vinho com uma cor rubi, aroma a frutos vermelhos bem maduros, tostado e baunilhado. Na boca equilibrado com fruta bem presente, arredondado com a madeira, taninos
redondos e com um final persistente.

Observações:
No sentido de preservar a qualidade, este vinho não foi submetido aos tratamentos de estabilização final, podendo criar depósito com o tempo. Recomenda-se a sua decantação prévia. Manter a garrafa deitada para conservar as características e guardar em local
seguro e fresco.
Este vinho foi obtido a partir das castas Baga e Touriga Nacional. Plantadas em terrenos argilo-calcários de meia encosta, habitat por excelência destas castas, com óptima exposição solar onde as uvas foram submetidas a um rigoroso acompanhamento, nomeadamente poda em verde e um exigente controlo de maturação.

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