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Quinta do Poço do Lobo Reserva 2012 Ver maior

Quinta do Poço do Lobo Reserva 2012

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Caves São João

Sabor muito volumoso, fresco e viscoso. Percepção das sensações frutadas sentidas pela via nasal directa. Taninos de grande qualidade. Excelente persistência gustativa.

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Características Gerais:
Ano: 2007
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Região:
Bairrada DOC

Castas:
Baga (35%), Touriga Nacional (50%) e Cabernet Sauvignon (15%)

Vinificação:
As melhores uvas criadas na nossa Quinta do Poço do Lobo foram vindimadas manualmente, e após uma rigorosa selecção e desengace, maceraram 2 semanas em cuba com pisador
pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou durante 12 meses em pipas novas de carvalho francês. Foi engarrafado após clarificação minima.

Análise Sensorial:
Cor: Retinta violácea.
Aroma: Intenso, fresco e complexo com nuances de pequenos frutos ácidos (mirtilos e groselhas), tosta, café e canela.

Análise Físico-Química:
Álcool: (% vol.): 14,3
Acidez volátil (g acetico): 0,33
Acidez total (g tartarico): 5,6
pH: 3,52
Extracto seco total (g/l): 31,5
Açúcares totais (g/l): 2,2
SO2 Total (mg/l): 50

Consumir:
17/18 ºC

Potencial de Envelhecimento:
10/15 Anos

Pratos Recomendados:
Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, queijos de pasta mole e caça, entre outras iguarias.

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