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Campolargo CB - A Jovem Calda Bordaleza 2011

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Adega Campolargo

Cor rubi. Aroma frutos vermelhos com notas compotadas e algum balsâmico. Na boca é fresco apresentando uma boa acidez. Equilibrado. Final longo.

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9,90 € com IVA

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Características Gerais:
Ano: 2011
Volume: 750 ml
Tipo: Tinto

Castas:
Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir

Enólogo:
Raquel Carvalho / Carlos Campolargo

 

Vinificação:
Desengace total. Fermentação alcoólica separada por castas em pequenos lagares com pisa mecânica ou manual. Fermentação maloláctica em madeira nova e usada. Estágio em barricas de carvalho francês até 14 meses. 

 

Gastronomia:
Bom companheiro de pratos de assados, caça e carnes vermelhas grelhadas.

 

Temperatura de serviço:
15-17ºC

 

Acondicionamento:

As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:
- uma temperatura que ronde os 10-12ºC
- com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos
- deve permitir a disposição das garrafas deitadas
- ausência de oscilações ou vibrações
- ausência de odores desagradáveis
- as garrafas devem estar ao abrigo da luz
- a humidade relativa deve ser elevada.

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